烧鸽子家常做法(分享烧鸽子家常做法)

营养丰富，是不少人喜爱的美味。而烧鸽子也是一道在家中很常见的菜品。那么，烧鸽子家常做法究竟是什么呢？跟着我们一起来分享烧鸽子家常做法吧。

1.选购鸽子

肉质细嫩的鸽子。最好先挑选外观无明显破损、肌肉坚韧、皮色光滑无皱褶的鸽子。

2.烧制前的处理

将鸽子彻底清洗干净，去掉头部、翅膀和鸽脚。将鸽身内部用小勺子或筷子沿着鸽胸骨两侧掏空，接着用清水逐一冲洗内部，最后用吸水纸将鸽子内外部水分吸干。

3.配料及调味

将鸽子用适量盐和白胡椒粉抹匀，接着再加入姜片、葱结、料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料加以腌制，入味后再加入清水。

4.煮烧鸽子

在锅中加入适量清水，放入腌制好的鸽子，大火煮开后改小火，再煮约15-20分钟，撇去浮沫。接下来，用小火煮制约60-90分钟，同时将少许冰糖加入锅中煮沸，直至糖色成深色为止。

5.入味

将煮好的鸽子捞出，将鸽子沥干水分，接着将锅内剩余的煮汁煮至稠糊状，淋在鸽子上面，然后用锡纸将鸽子包裹起来焖10-15分钟，直到入味。

6.出锅

将包好的鸽子取出，放在盘内，淋上少许香油，就可以开动了。烧鸽子的家常做法虽然看起来比较麻烦，但是味道绝不会让你失望，而且在家中DIY煮烧鸽子，也是一种健康、实惠、美味的佳选。

以上便是烧鸽子家常做法的全过程，希望这篇文章对您有所帮助，让您也能做出一道美味的烧鸽子。