豆芽凉菜做法大全家常(快来学习家常做法)

豆芽是一种营养丰富的食材，有着丰富的维生素和蛋白质，适合做成各式各样的凉菜。今天，我们就来介绍一下豆芽凉菜的做法，让你在家也能轻松做出美味的凉菜。

1.豆芽拌黄瓜

黄瓜、大葱、酱油、香油、盐、糖

将豆芽焯水烫熟，拌上适量的酱油和香油；

黄瓜切丝，大葱切段，加入豆芽中拌匀；

加盐和糖调味，再拌匀即可。

2.豆芽鸡丝沙拉

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生菜、沙拉酱

将鸡胸肉切成丝状，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下后，入热水中焯水；

豆芽焯水烫熟，黄瓜和胡萝卜切成丝状，将以上材料放入沙拉碗中；

加入沙拉酱搅拌均匀即可。

3.豆芽拌豆腐

豆腐、辣椒油、酱油、葱姜

豆腐切成小块，加盐腌制约10分钟后，用热水烫熟；

豆芽焯水烫熟，加入拌匀的酱油、辣椒油等调料中；

将拌匀的豆芽混合豆腐，然后撒上葱姜即可。

4.豆芽拌木耳

木耳、辣椒油、醋、盐、生姜、蒜

木耳提前泡发，豆芽焯水烫熟后放凉；

生姜和蒜切末，加入醋、盐等调料拌匀；

将木耳和豆芽一起拌匀，撒上调料拌匀即可。

5.豆芽拌凉粉

凉粉、甜面酱、辣酱、醋、糖、盐、芝麻、香菜

将凉粉切成小段，焯水烫熟后过凉水；

豆芽焯水烫熟，与凉粉一起放入盆中；

辣酱、醋、糖、盐搅拌均匀；

加入芝麻和香菜拌匀即可。

6.金针菇豆芽炒猪肝

金针菇、猪肝、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒

猪肝切成片状，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；

姜和蒜切末，金针菇顶部切掉，豆芽焯水烫熟；

平底锅热油，放入猪肝煎至两面金黄；

加入姜蒜和金针菇，炒至金针菇变软；

加入豆芽和适量的生抽、盐、糖搅拌均匀，关火即可。

以上就是豆芽凉菜的做法分享，快来试试吧，不仅简单易做，而且营养丰富，并且还可以根据自己的口味进行调整哦！