凉面的做法及调料(凉面的做法及调料)

凉面是夏天最受欢迎的一道面食，因其爽口、清凉、简单易制作的特点，深受广大人民群众的喜爱。那么，你知道怎么做凉面吗？接下来，为大家介绍凉面的做法及调料。

1.原材料的准备

凉面的主料就是面条，可选择手工面、宽粉、红薯粉等都可以。咸菜、黄瓜、豆皮、猪肉丝、鸡蛋等都是常见搭配，可根据个人口味选择。

2.做法的步骤

将面条煮熟捞出放凉水中凉，此过程可放少许食用油，以免粘连。

黄瓜切丝，泡菜切碎，放入碗中。

将豆皮切成长条，猪肉丝焯水捞出备用。

鸡蛋煮熟后放入冷水中浸泡，剥皮切成丝，放入碗中。

将调料料放入碗中，倒入凉面条，搅拌均匀即可。

3.调料的搭配

蒜泥、香醋、姜末、酱油、辣椒油、花椒粉、芝麻酱、生抽等都是制作凉面时可以用的调料。

4.食用技巧

凉面可以用筷子或叉子挑拨，配上青菜沙拉和水果汁饮料，是一道清爽可口的夏日食品。

5.储存和注意事项

如果制作的凉面剩余，可以放入密封袋中，冷藏保鲜，不建议放室温下存放，以免变质。吃凉面时，应注意饮食卫生，防止食品中毒等不良情况的发生。

6.品牌推荐

对于不会做凉面的人，可以选择购买现成的凉面制作，例如：康师傅凉面、统一牛肉面、西域美食酸辣粉等等。

总之，做凉面非常简单，而且味道极佳，建议大家有时间都可以尝试一下。