土豆炖鱼 做法(好吃的土豆炖鱼)

土豆炖鱼是一道有营养又美味的菜品，由于土豆的加入，不仅使口感更加丰富香糯，还能增加饱腹感。下面就跟随小编来一起学习一下如何做好这道土豆炖鱼吧！

1.选材

选用鲜嫩的鱼肉和新鲜的蔬菜，特别是土豆。土豆须要选红皮土豆或土豆丝较少的中片土豆。

2.处理鱼肉

去鳃、去内脏，在宰杀后浸泡片刻即可。鱼切成块状，抹上少量盐和酱油拌均匀，醒一会儿。这样能够增加鱼肉的鲜美和嫩滑。

3.处理蔬菜

土豆洗净削皮，切成片状，用凉水浸泡片刻后捞出。胡萝卜、洋葱也要处理干净。葱姜蒜切成末备用。

4.炒制汤料

在炒锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末略炒，放入胡萝卜和洋葱翻炒片刻后加入适量水烧开，煮成浓汤备用。

5.将鱼和蔬菜放入锅中

将处理好的土豆和鱼肉放入砂锅中，倒入浓汤。放入料酒和盐，撒上干辣椒，中小火炖煮20分钟。

6.最后调味

鱼炖熟后加点鸡精，撒上葱花，尝一下味道。如果有必要可以再加盐、胡椒粉，根据个人口味调整即可。

经过以上六个步骤，美味的土豆炖鱼就做好啦！大家可以试着在家做一下，相信会有意想不到的惊喜哦！

土豆炖鱼做法到此结束，希望本篇文章能够对大家有所帮助。记得多试几次才能掌握好火候和口感哦！