凉拌长豆角的做法(简单易学的凉拌长豆角做法)

长豆角，又称为四季豆、豇豆，是热带和亚热带地区广泛种植的豆科蔬菜之一。它的外形呈长条状，口感鲜美，营养丰富，是夏季凉菜佳选。长豆角可以清热解毒、降血脂、润肠通便、预防贫血、刺激食欲等功效。

1.准备材料

小葱、姜末、蒜末、盐、食醋、生抽、香油、鸡精、糖、辣椒油、花生碎。

2.制作过程

把长豆角焯水5-7分钟捞出，待凉凉。切成小段，加入小葱、姜末、蒜末、盐、食醋、生抽、香油、鸡精、糖、辣椒油、花生碎，调匀腌制入味。最后装盘即可食用。

3.注意事项

焯水的时间不要太长，否则会煮烂变色。凉拌时盐要适量，否则会影响口感。腌制时间不宜过长，否则会失去口感。

4.变换口味

将长豆角煮熟捞出，切成段，再用酱汁腌制一晚，放入冰箱冷藏，入口爽脆。也可以尝试加入其他调料，如蜂蜜、芝麻酱等，让味道更加丰富。

5.长豆角的其他做法

烹炒、炖肉等多种方式食用。如将长豆角切成段，配上肉末、洋葱、青椒等食材烹炒，口感甜香可口，健脾开胃。

6.

凉拌长豆角是夏季不可缺少的凉菜之一，简单易学，口感鲜美，营养丰富。变换食材搭配、调味口感等多种方式，让长豆角成为一道多姿多彩的美食。