冰镇芦笋的做法(如何制作冰镇芦笋)

冰镇芦笋是夏季最受欢迎的清新菜肴之一，简单易做，口感清脆，十分开胃！下面就来介绍一下冰镇芦笋的做法！

1.选购芦笋

制作冰镇芦笋首先要选择鲜嫩的芦笋，这样才能确保口感好。选择时要注意芦笋不要粗壮，两端也不要干瘪。

2.准备材料

制作冰镇芦笋的材料很简单，只需芦笋和水。还可以根据个人喜好准备一些其他的调料和配菜。

3.清洗芦笋

芦笋的尖端较细，最嫩美味的部分也在那里。因此在清洗芦笋时要特别注意，将芦笋洗净时可以将笋尖向下，用手轻轻擦拭，去掉泥沙。

4.焯水处理

将准备好的水倒入锅中，放入少量盐，煮沸，放入清洗过的芦笋，焯水处理。焯水时间约2-3分钟，待芦笋全熟后捞出隔凉水。

5.冰镇芦笋

将焯过水的芦笋放入冰箱，放置1个小时以上使之完全冰镇。一般会在碗中和一些橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调味，也可加入其他配料。

6.装盘食用

将冰镇好的芦笋拿出来，用配好的调料浇上即可食用。也可以根据个人口味再加一些其他的调味品，如酱油、黑胡椒等。

制作冰镇芦笋简单易做，并且营养丰富。在做菜的过程中既能享受美食的味道，又能保证身体的健康，还不赶紧试试！

快来动手做一道清爽可口的冰镇芦笋吧！