酸汤鲤鱼的做法大全家常(家常酸汤鲤鱼的做法大全)

酸汤鲤鱼，是一道汉族传统鱼类菜肴，以清香味、鲜美味、辣味和酸味著名。家庭中的酸汤鲤鱼，做法非常简单，下面我们就和大家分享一下做法。

选料

选料是关键，一般选用空心鲤鱼，也可以根据个人口味选择其他鱼类。另外，番茄、木耳、木瓜、泡菜等也是不错的搭配。

处理鱼

去内脏、去头、去尾，剖成大小适中的块状。

鱼肉焯水

将鱼块放入热水中焯水一下，去除浑浊物质和异味，备用。

制作酸汤

木耳、泡菜等食材切碎，放入清水中煮，加入适量盐、味精、糖，煮沸后转小火煮5分钟即可。

烹饪鱼块

将鱼块放入酸汤中，加入对口味的烘托酒水、葱姜蒜、辣椒等食材，烧开后转为小火煮20分钟即可。

出锅

煮好的酸汤鲤鱼提出，将鲤鱼块放入盘中，将煮煮的酸汤倒入浸泡着的鲤鱼块上即可。

经过如上步骤，一道美味可口的酸汤鲤鱼就完成了。大家可以在家轻松实现这道美食。

鲤鱼的肉质细嫩，营养丰富，酸汤味道爽口，开胃提神。酸汤鲤鱼健脾开胃、利水消肿、消食化积、清热解毒，适合于各种年龄层的人食用。