广州猪脚姜醋的做法(广州猪脚姜醋)

广州猪脚姜醋是一道传统的地方特色美食。猪脚肉质柔软，配上姜和醋的味道十分鲜美。下面就来分享制作广州猪脚姜醋的方法。

1.材料准备

老姜、米醋、冰糖、桂皮、八角、香叶等材料。

2.猪脚处理

将猪脚洗净，剁成小块，用开水焯水两遍，去除血水和腥味。

3.炒制调料

桂皮、八角以及香叶等调料炒香。

4.加入猪脚和水

将焯水后的猪脚加入锅中，倒入足够的水，加入适量的盐和冰糖，慢火炖煮2小时。

5.加入米醋

炖煮2小时后，加入米醋，大火收汁，再用小火焖15分钟即可。

6.装盘

将炖好的猪脚姜醋盛入盘中，撒上葱花即可。

总之，制作广州猪脚姜醋需要讲究火候、材料和配比。只要掌握好方法，就能够制作出一道香甜可口的广州猪脚姜醋。大家不妨试一试！