咸菜蒸豆腐的做法大全(详细介绍咸菜蒸豆腐的做法)

咸菜蒸豆腐是一道美味又健康的家常菜，既简单又方便。如果你对这道菜感兴趣，那就跟着下面的步骤，让我们一步步制作出美味的咸菜蒸豆腐。

材料准备

300克豆腐，50克咸菜，少量姜片。

豆腐的处理

先将豆腐用清水冲洗干净，擦干水分后切成2.5cm见方的小块。放入盘子里。

咸菜的处理

咸菜的水分比较多，需要先用清水浸泡，几分钟之后，切成丝，浸泡十分钟，之后用清水冲洗干净沥水，挤干水分。

炒制咸菜

起油锅，放少量油，爆香姜片后放入咸菜，翻炒均匀，略微出水即可关火。

蒸制豆腐

将炒好的咸菜铺在豆腐上，放入蒸锅，中大火蒸十分钟左右，关火取出即可。

上桌装盘

蒸好的咸菜豆腐可以切成菱形，装入盘子，撒上葱花，即可上桌享用。

以上是制作咸菜蒸豆腐的详细步骤，希望这篇文章可以对您有所帮助，制作出美食佳肴！