铁板烧鸡排做法(铁板烧鸡排的制作方法)

铁板烧鸡排是一道十分受欢迎的日式料理，味道鲜美多汁，非常适合那些喜欢用调味料和香料调制食物的人。这道菜品看起来复杂，但其实准备材料并按照正确的步骤进行烹饪是相当简单的。下面是一份详尽的铁板烧鸡排制作方案。

1.材料

调味料（盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、姜末、蒜末、芝麻）、油、青葱、鸡蛋、土豆淀粉、胡萝卜、豌豆、芽菜、白饭。

2.准备工作

先将鸡胸肉肉切成鸡排，再用刀在鸡胸肉上轻轻敲打，直到打出断点为止。将打好鸡排用盐，黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、姜末、蒜末、芝麻搅拌均匀腌制30分钟。

3.烹饪过程

平底锅加热，将油预热，放入腌制好的鸡排，小火慢烙，两面微焦成金黄色，取出备用。

平底锅加热，放适量油，加入切好的胡萝卜和豌豆，至胡萝卜变软豌豆变熟，加入盐、胡椒粉调味起锅装盘备用。

油、盐、生抽、姜末、蒜末、土豆淀粉，搅拌均匀加入芝麻拌匀后平底锅加热放油倒入拌好的鸡蛋液，平铺在平底锅上，小火煎成蛋芝麻饼，取出备用。

将铁板上火烤至烟雾飘起，铁板略微刷上油，放入烙制好的鸡排放在铁板上，连着汁一起倒在铁板上略微煎一下鸡排取出。铁板上放上蔬菜和饼，将鸡排放在中央，上面装饰倒入少许生抽、姜末、蒜末炒匀,装饰上葱花，最后加入白云山花生油拌匀即可。

4.调料

沙拉酱、姜末、蒜末、生抽、辣酱油

5.铁板烧鸡排的食用方法

铁板烧鸡排应当趁热食用最佳，喜欢吃辣的朋友可以在吃之前淋上一些辣酱油，口感会更加香辣可口。另外，还可以根据个人口味加入适量的酱油、沙拉酱等调料，让这道菜品的味道更加丰富多样。

6.注意事项

在烤制鸡排时，锅温不能过高，时间不能过长，否则容易将鸡排烤干。同时，切记不要在铁板上使用金属餐具，以免破坏铁板表面的涂层。

到了这里，你已经掌握了铁板烧鸡排的制作方法。跟随这份方案，并用您的创意制作出独一无二的铁板烧美食吧！