石锅瘦肉萝卜汤的做法(简单易学的石锅瘦肉萝卜汤做法)

石锅瘦肉萝卜汤是一道经典的汉族家常菜，以石锅煮出来的汤汁滋味独特，营养丰富，口感鲜美，被广大家庭所喜爱。

1.食材准备

瘦肉250克，白萝卜300克，小葱3根，姜3片，盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量。

2.石锅的处理

将石锅用水先泡5至10分钟，然后再放入生姜段和香油，用中小火煮至油冒泡即可。

3.肉片腌制

将切好的瘦肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒调匀，腌制20分钟。

4.蔬菜煸炒

将白萝卜切成滚刀块，倒入锅中，加入小葱和姜片，用大火炒至颜色变深，炒出香味。

5.煮汤加水

将腌制好的瘦肉片倒入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煨熟，约20分钟左右。

6.调味出锅

放入盐和生抽调味，再倒入事先煮好的白萝卜块，大火烧开即可关火，用锅铲把菜和肉均匀地放入石锅中，最后撒上葱花即可。

此时一道香喷喷的石锅瘦肉萝卜汤就做好了，不但味道鲜美，营养丰富，而且萝卜的功效还能消食化积，去湿化痰，瘦肉的蛋白质和维生素含量丰富，是非常适合秋冬季节食用的家常汤菜。

最后，希望大家在烹饪过程中，注意个人卫生，用心制作出美味健康的石锅瘦肉萝卜汤。