绿色米豆腐的做法(绿色米豆腐)

绿色米豆腐是一道新颖美味的家常菜，它的色香味俱全，不仅可以下饭香脆可口，而且营养丰富，容易消化吸收。下面，为大家介绍绿色米豆腐的做法。

1.准备食材

绿豆和小米淘洗干净，放入大碗中浸泡4-5小时，取出沥干水分备用。同时，准备好姜、葱，切成细末。

2.磨浆制豆腐

绿豆和小米一起磨成细浆，再放入清水拌匀搓揉均匀。随后，取一块纱布，把浆倒入纱布里，将两端严实扎紧，挂起来沥干水分，变成豆腐脑。

3.备制豆腐块

倒出豆腐脑，加入盐和淀粉，拌匀后制成小块。

4.煎脆豆腐

热锅凉油，将豆腐块放入煎至两面金黄酥脆。

5.烤青椒

把青椒洗净切成块，放在烤盘上，撒上盐和橄榄油，送入烤箱中大火烤10分钟，直至变软熟透。

6.装盘出锅

将酥脆的豆腐块码在烤好的青椒上，撒上姜末和葱花，淋上适量的酱油即可出锅。

总之，绿色米豆腐是一道十分健康营养的家常菜，尝试着做一下吧！