酱焖鲽鱼的家常做法(酱焖鲽鱼的材料以及做法是什么)

酱焖鲽鱼是一款家常口味的传统菜肴，食材简单易得，口感鲜美，营养丰富。所需要的调料有豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，盐等。接下来，我们来看看它的材料和做法。

选购鲽鱼

选购鲽鱼要选择新鲜的优质鲽鱼。挑选的时候最好选择体型适中的。鲽鱼在市场上很常见，在其它超市也可买到。但要特别注意要求新鲜。

准备调料

葱姜蒜分别切末。酱油、料酒、盐也要准备好，等待下一步的烧制。

开始制作酱焖鲽鱼

首先处理好鲽鱼，将其去鳞、去肚、去内脏、去头和去骨，并将其切成大小适中的块状。

把处理好的鲽鱼肉块用盐、料酒先腌制15分钟，这个时候可以开始准备葱姜蒜末以及豆瓣酱。

锅中倒油，小火热油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香。

加入腌制好的鲽鱼或者捞起来沥干，再加入适量的水，中火10分钟左右。

最后用盐适量调味，放入葱姜末，大火收汁即可。

注意事项

烹饪过程中一定要注意火候和时间，不能让鱼肉煮烂。

切鱼肉的时候不能剁碎，否则煮出来的鱼肉口感就不好。

烹饪时还可以根据个人口味，加上一些特别喜爱的蔬菜，比如洋葱、金针菇等。

食用方法

酱焖鲽鱼烹制好后，可以直接食用或者搭配米饭食用都十分美味。鱼肉口感鲜嫩，酱汁为一种香辣的美味味道。所以你会爱上这款鲁菜的美味口感。

酱焖鲽鱼是一道传统的家常菜品，味道鲜美，口感十分可口，有很好的养生保健作用。

同时，自己动手制作也可以更好地掌握其食材和经验，为自己和家人带来更健康可口的味儿。现在，我们不妨一起试试吧！