红烧带鱼的家常做法(尝试自己动手做红烧带鱼吧)

红烧带鱼是一道广为流传的家常菜，它味道鲜美、汤汁浓郁，深受人们的喜欢。如果你也想尝试自己动手做一道红烧带鱼，那么不妨看看下面的家常做法。

1.备料

葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、油。

2.处理带鱼

将带鱼去鳞去内脏后清洗干净，控干水分，用刀在两侧斜切几刀。

3.烧制红烧汁

葱姜蒜切成末，放入油锅中爆香后加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒和清水，煮约10分钟左右，调制出红烧汁。

4.煎带鱼

先将带鱼在油中煎至两面金黄，随后加入调制好的红烧汁煮开，然后转小火，盖上盖子焖10分钟左右，直到带鱼入味并汤汁浓稠即可装盘。

5.香菜点缀

如果喜欢清新口感，可在装盘后撒上些许香菜叶子点缀。

6.小贴士

煮红烧汁的时间不要过短，否则味道过于清淡，过长则会过于浓郁。

焖煮带鱼时需要一定火候，不要太早打开锅盖，否则汤汁会过于稀薄，口感会打折扣。

保持煎带鱼的耐性，避免炒糊或煎老。

以上便是红烧带鱼的家常做法，相信你已经掌握了一些技巧，快去试试看吧！