鸭子的做法大全核桃做法(鸭子的做法大全中的核桃做法)

鸭肉是人们餐桌上常见的一道菜，有烤鸭、煮鸭、红烧鸭等多种做法。而在鸭子的做法大全中，核桃做法也是一道不容错过的美味佳肴。

1.原料准备

切块；水发核桃仁100g；洋葱1/4个、切块；青椒1/2个、切块，红椒1/2个、切块。

2.调料制作

锅中放油烧热，放入洋葱和青、红椒块，炒香取出备用。

3.主菜烹制

再放少量油，烧热倒入鸭肉块，煸炒至两面金黄，用油脯收汁，并且加入一勺生抽、一勺老抽，少量白糖。

4.糖色制作

另取一小锅放入油烧热，加入白糖，搅拌至白糖全部融化成黄色粘稠液体，淋入主菜中炒匀。

5.核桃入菜

再将水发核桃仁放入主菜中翻炒几下，淋入芝麻油和料酒，撒上少许葱花，炒匀即可出锅装盘。

6.配菜推荐

可以再配以菠菜或空心菜一起热炒，既美味又营养。

7.小贴士

将鸭肉块用油脯炒出水分，保证鸭肉口感更佳。
糖色的制作一定要掌握好火候，否则会糊味，影响口感。
核桃多泡一会儿再用，炒的时候口感更加香醇。

以上就是鸭子的做法大全中核桃做法的全部内容，相信大家可以根据以上步骤轻松制作出美味的核桃鸭肉。祝您食欲大开！