木耳做法(如何用木耳做出美味又营养的菜肴)

木耳，一种美味又健康的食材，被广泛应用于中华菜肴中。其低脂肪、低热量、高蛋白质的特性使得其成为了健康饮食的首选。那么，如何用木耳做出美味又营养的菜肴呢？接下来，就让我们认真一起学习吧！

1.清炒木耳

清洗好的木耳切成片，放入沸水中烫至断生即可。热锅冷油，大火爆蒜，加入切好的木耳翻炒，加些盐，炒至熟即可。

2.酱爆木耳

清洗好的木耳切成条，葱姜蒜洋葱切末备用。锅中放入油，加入葱姜蒜末煸炒，加入洋葱炒至变色，加入木耳煸炒，淋入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。

3.蒜蓉木耳

将干木耳泡软，切成小片备用。锅热油，放入蒜末煸香，加入木耳煸炒，加入盐和适量的鸡精调味即可。

4.木耳炒豆腐

豆腐切块，木耳切丝，青椒、红椒切丝，葱蒜切末。热锅凉油，炒香葱姜蒜末，加入木耳煸炒，加入一勺老抽调色，加入豆腐翻炒，最后加入青红椒段，撒盐和胡椒粉。

5.肉末木耳炒饭

小米白洗净后煮熟备用。热锅加油，下入剁碎的虾仁，加入肉末，煸炒至肉熟后加入洗净切好的木耳末煸炒，加入盐和少量的味精，炒出香味后加入米饭，用锅铲将米饭全部拌炒匀即可。

6.木耳红烧肉

将猪肉切成小块，放入开水中焯水后备用。木耳泡发后择洗净备用。热锅加油放入糖炒至变色，放入煮过的猪肉块摇匀入味，下入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒，加入盐和生抽翻炒均匀，再加入水，放入八角和桂皮，大火煮开后中小火炖至汁浓后放入木耳翻炒均匀，淋入香油即可食用。

以上就是六道美味又简单的木耳菜肴做法，相信大家已经学会了。最后，还有一个小贴士，即木耳泡5-10分钟就可以，不要泡太久，否则就会失去原本的营养价值。

木耳不仅美味，而且营养价值极高，适合各种人群食用。希望大家能够在日常生活中，多尝试使用木耳制作菜肴，让我们的餐桌更健康、更美味！