娃娃菜腌菜做法大全(娃娃菜腌菜做法大全)

夹沙菜等，是一种营养丰富的蔬菜，在北方地区广为食用。而娃娃菜腌菜则是一道传统的家常菜，没有什么复杂的调料和工具，制作也相对简单。下面是娃娃菜腌菜的做法大全，让你轻松制作美味的腌菜。

1.准备工作

盐、葱、姜、豆瓣酱、香油、生抽、白糖、米醋。

2.做法一

将娃娃菜洗净，排好方向，去掉根部，用盐水泡30分钟去除淀粉质。
将葱姜打成碎末，加入豆瓣酱、香油、生抽、白糖、米醋混合制成调料酱汁。
将调料酱汁和娃娃菜放入密封罐或食品袋，放入冰箱腌制8小时即可食用。

3.做法二

将娃娃菜洗干净，切成段或切片，放入大碗中。
将盐均匀撒在娃娃菜上，搅拌均匀，用保鲜膜盖住放入冰箱腌制1天。
将腌制好的娃娃菜捞出沥干水分，放入干净无水的玻璃瓶中，倒入适量的米醋，再倒入白糖搅拌均匀即可食用。

4.做法三

将娃娃菜洗净，放入锅中加水煮沸捞出，立即用冷水冲凉捞出沥干水分。
将葱姜切成末，加入豆瓣酱、香油、生抽、白糖、米醋搅拌成调料酱汁。
将娃娃菜和调料酱汁放入密封罐或食品袋中，放入冰箱腌制6小时即可食用。

5.做法四

将娃娃菜洗净，沥干水分，将每根娃娃菜用刀切成两半，用盐和白糖腌制20分钟。
将葱姜切碎，加少许油烧热，放入麻椒炒香，再加入调料酱汁搅拌均匀。
将腌制好的娃娃菜放入腌菜罐中，倒入调料酱汁即可食用。

6.做法五

将娃娃菜摘叶洗净沥干。
将葱姜切末，加入适量的盐混合均匀，加入适量的白糖，搅拌均匀。
将娃娃菜和调料混合在一起，放入盆中，加入白醋搅拌均匀。
将炒香的红油和辣椒，淋在腌制好的娃娃菜上即可。

7.做法六

将娃娃菜洗净，沥干水分，撒上少量盐，用手捏揉娃娃菜，捏到出现水就可以停手。
将捏好水的娃娃菜，放入小碗中，加入适量的花椒粉，加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出腌制好的娃娃菜，再加入适量的盐、白糖和适量的醋，搅拌均匀即可食用。

以上就是娃娃菜腌菜的做法大全，根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法，制作出美味的娃娃菜腌菜。腌制时间可以根据自己的口感进行适当调整，保证娃娃菜腌菜的口感和风味。

腌制过程中一定要用干净的容器和工具，否则会影响腌菜的品质。制作好的腌菜要密封存放，可放在冰箱里保存，可以保存一个月以上，口感更佳。