糯米排骨的做法图解(糯米排骨的做法图解)

糯米排骨是一道家常菜，做法简单，口感香糯，深受人们喜爱。下面我就为大家介绍一下糯米排骨的制作方法。

1.准备材料

糯米150克

葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、油

2.处理材料

排骨清洗干净，切成小段，用开水焯水，去除血沫；糯米淘洗干净，浸泡半小时。

葱切末备用。

3.炒制主料

热锅冷油，放入姜、葱爆香，然后加入排骨，翻炒均匀。

倒入料酒，翻炒至排骨变色。

倒入足够的清水，水面没过排骨，加入盐、酱油、白胡椒粉、糖，烧开后转小火炖煮30分钟。

4.拌米炒制

将炖煮好的排骨捞出，留汤备用。

把糯米倒入沥干水后，加入刚刚煮出来的排骨汤搅匀。

放入炒锅，用小火翻炒至米粒微微发亮，均匀收干水分。

重新把排骨放入炒锅翻炒均匀，调味，收汁即可出锅。

5.制作技巧

煮糯米的水不易太多，以保证米粒煮熟，也方便拌炒制作。

炒米的时间不可过长，不然米饭会太硬。

糯米排骨可以用电饭煲代替炒锅煮制，只要将所有材料放入电饭煲中一起煮即可。

6.食用方法

将煮好的糯米排骨盛入碗里即可食用，口感香糯鲜美。

到这里，糯米排骨的做法图解就介绍完了，相信大家也能够尝试着做一做。在制作过程中，一定要多加练习，尝试不同的口味，掌握了制作技巧，就可以做出更加美味的糯米排骨了。