酱淹辣椒的做法(酱淹辣椒的制作方法)

酱淹辣椒是家庭中最为常见的一种佐料，它既能提升菜肴的味道，又能给食欲带来无穷的惊喜。今天，就让我们一起来学习酱淹辣椒的制作方法吧。

准备原料

酱淹辣椒需要的原料十分简单，只要备好辣椒、食盐、醋、大蒜以及少量糖就可以了。新鲜的辣椒比干辣椒更好吃，同时要挑选颜色鲜艳、形状小巧的辣椒。

制作辣椒泥

将辣椒洗净去蒂，切成小块。如果手上比较敏感，可以用塑料手套进行操作。将切好的辣椒块放到食物次中，加一勺盐。用搅拌机搅打成比较粗的辣椒泥。

制作调料酱

蒜末、糖以及适量的盐混合在一起，搅拌均匀。如果想要调料更加特别，还可以根据个人口味加一些孜然等调料。

拌和制成酱料

将搅打好的辣椒泥倒入调料酱中，搅拌均匀。然后，放在阴凉通风处静置一个小时左右，让其自然泡制。

小贴士

①在制作酱淹辣椒时，建议佩戴塑料手套。因为辣椒的油脂会刺激手部皮肤，使用手套可以避免过敏或是疼痛。

②酱淹辣椒制作出来的量比较少，不建议多加盐或者糖，以免口感过咸或者过甜。

③酱淹辣椒可以放在冰箱内保存，如果保存在室温下，容易变质和发霉。

成品展示

制作好的酱淹辣椒，颜色呈现艳丽的红色，味道酸香入口，辣味适中，清爽可口。

酱淹辣椒制作简单，口感美味，经过多年的口口相传，它已经成为了深受广大家庭喜爱的佐料之一。