柠檬鸡爪的做法(附详细介绍)

柠檬鸡爪是一道鲜美可口的中式小食，口感酸甜爽口，深受人们喜爱。多数人认为做柠檬鸡爪难度较大，但实际上只需要准备好材料和秉持正确的做法，就可以轻松制作出美味可口的柠檬鸡爪。

准备食材

制作柠檬鸡爪首先需要准备好食材，包括新鲜鸡爪、柠檬、葱姜蒜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、白糖、生抽等。将食材洗净备好，为制作后的柠檬鸡爪打下良好的基础。

处理鸡爪

将鸡爪放入开水中焯水，污物浮出后捞出洗净备用。将处理好的鸡爪放入锅中加入适量水、葱姜蒜、料酒煮至八成熟，倒出汤汁备用。

制作酱料

将柠檬切成小块备用。在锅中加少许油烧热，加入葱姜蒜煸炒，接着加入兑好水后的柠檬，加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉、白糖、生抽继续翻炒，制成酸甜可口的柠檬酱。

烹调鸡爪

将处理好的鸡爪装入容器中，加入制作好的柠檬酱，搅拌均匀后腌制入味。在烤箱中预热10分钟，并将腌制好的鸡爪放入，180度烤烤15分钟，取出翻面继续烤10分钟。烤好后，取出装盘即可。

注意事项

烤制鸡爪时尽量不要重叠，否则会影响烤制效果。

鸡爪腌制时间不要过长，否则会影响入口口感。

柠檬酱放入锅中煮制时，不要加入过多的水，否则口感会变淡。

小贴士

为了更加美味和健康，可将鸡爪先用清水焯一次水，从而更好地去掉杂质和血沫。

若嫌柠檬酱太酸，可适量增加白糖和水的比例。

柠檬鸡爪是一道美味的中式小食，做法虽然稍有繁琐，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松制作出口感酸爽、味道鲜美的柠檬鸡爪。希望大家可以在家里动手制作，享受到健康美味的美食。