扇贝家常做法(扇贝家常做法分享)

扇贝是一种美味的海鲜，它不仅味美，而且营养丰富，成为了很多人餐桌上的美食。那么如何烹制扇贝呢？下面分享几个扇贝家常做法。

1.清蒸扇贝

将扇贝清洗干净后在中心加入切碎的蒜末，撒适量盐；

蒸锅中放水，加入少许白醋，大火蒸5-6分钟；

取出后点缀葱花、辣椒丝，淋上一勺香油即可。

2.辣炒扇贝

葱姜蒜切末，辣椒切段备用；

锅中放油，烧至6-7成热，放入扇贝翻炒至收缩；

加入葱姜蒜炒香，下入辣椒段翻炒；

加入盐、鸡精调味，淋少量香油即可。

3.扇贝豆腐汤

将豆腐切片，扇贝洗净；

锅中放适量水，放入豆腐煮至滚烫；

加入扇贝煮至表面翘起，放入葱姜蒜调味；

淋入少量芝麻油，撒上葱花即可。

4.酿扇贝

取扇贝，刮去黑色物质，然后放入沸水锅中焯水至裂口；

取出后，将肉取出切碎，与淀粉、姜汁、鸡蛋清拌匀；

将拌好的肉填入扇贝壳中，蒸锅蒸至熟；

淋上酱油、花椒油、香油即可。

5.蒜蓉扇贝

将扇贝去壳洗净备用；

将蒜末放入热锅中爆香，加入适量生抽、盐、胡椒粉调味；

加入扇贝煎炒至熟，撒上葱花即可。

6.香煎扇贝

将扇贝去壳，洗净备用；

葱姜蒜切末，加入盐、胡椒粉调味；

将扇贝放入热锅中，加入葱姜蒜煎炸至两面金黄，淋上花生油即可。

以上就是几种扇贝家常做法，大家可以根据自己的口味调整调料和烹饪方法，制作美味的扇贝佳肴。