辣椒肉酱的做法大全(辣椒肉酱的简单易学)

一款美味的辣椒肉酱可以为你的菜肴添上一份鲜辣和风味，但是你知道辣椒肉酱怎么做吗？别担心，今天我们就来给大家分享一下辣椒肉酱的做法。

1.食材准备

青红辣椒各10个，肉末250克，生姜10克，蒜5瓣，油、盐、鸡精适量。

2.制作过程

辣椒洗净，去掉尾部，切成细末；生姜拍扁，切成细末；蒜切末。

热锅凉油，放入生姜和蒜末爆香。

加入肉末翻炒至微焦。

放入切好的辣椒末，继续翻炒约2分钟。

加入盐和鸡精，再次翻炒均匀。

关火，放凉后装瓶，收藏。

3.保存方法

无水、无油的玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷冻室保存。开封后记得放回冰箱冷藏室，并在一个月内食用完毕。

4.使用提示

辣椒肉酱可以用来拌菜和搭配面食，还可以用来烧鸡、肉和炒菜等，口感更佳鲜美。

5.小技巧

如果喜欢麻辣的口感，可以加入花椒粉、香菜末等调料；如果对酸的口感不敏感，可以加入少许柠檬汁；如果喜欢颗粒感，可以将辣椒末切得稍微大些。

6.推荐食谱

宫保鸡丁、孜然牛肉等。

通过以上的介绍，相信大家已经知道辣椒肉酱怎么做了吧。快来试试吧！