驴骨头的做法大全(驴骨头的做法大全)

驴骨头是一道营养丰富，口感鲜美的美食。它是以驴骨为主要材料熬制而成的汤品，因其富含胶原蛋白质、矿物质、钙质等成份，被誉为滋补佳品。以下是一些制作驴骨头的方法。

1.清汤驴骨头

清水适量、葱一根、姜两片、花椒少许。

驴骨先用开水焯一下，把水倒掉。

锅内倒入清水，放入驴骨、葱、姜和花椒，大火烧开后转小火，煮3小时。

把骨头捞出，滤去汤料，即可食用。

2.酱香驴骨头

大葱半个、生姜1块、花椒少许、料酒适量。

将驴骨在开水中焯水去血水，沥干水分。

在砂锅中放入足够的清水，加入驴骨、葱、姜和花椒。

大火烧开后加入一点料酒，调入生抽、老抽和糖，煮40分钟后加盐和味精。

即可享用。

3.煲滋补驴骨头汤

山药适量、枸杞适量、生姜少许、香菜少许。

将驴骨川水焯烫几遍，捞出用清水洗净、控干水分待用。

将骨头放入砂锅中，加入适量清水，把山药切成小段加入，小火炖煮3小时。

待骨汤味出后再加入枸杞、生姜继续炖煮30分钟，放入香菜即可。

4.驴骨头煲花生米汤

花生米100g、葱姜蒜适量。

驴骨洗净后焯水，花生米泡半个小时备用。

锅中加适量清水，加葱姜蒜和牛骨煮40分钟后捞出。

加入花生米，继续煮烂，最后加调料即可食用。

5.驴骨头煲乌鸡汤

乌鸡400g、花椒、姜片、大葱、盐等适量。

乌鸡洗净后，把驴骨和乌鸡都洗净，控干水分备用。

将所有材料放入大砂锅中，加清水适量，大火煮开后改成小火炖煮2-3小时，加盐即可。

6.酸辣驴骨头

青椒1个、红椒1个、大葱半根、黄瓜1/3根、大蒜3瓣、花生油适量。

驴骨焯水后放入沸水中煮3-5分钟取出洗净。

起锅热油爆香姜蒜，加入驴骨、大葱和清水，煮开后撇去浮沫，调入料酒、老抽和盐，再煮20分钟。

把青椒、红椒、黄瓜切成小块，煮熟后放入驴骨汤中，加入白醋调味，即可食用。

以上是几种制作驴骨头的方法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法尝试一下，同时也能够得到滋补的功效。

总之，无论是炖汤还是煲粥，驴骨都是一种很好的材料，营养丰富，香气扑鼻，是滋补的好选择。