鲤鱼 做法(鲤鱼的制作方法大全)

鲤鱼是一种美味的鱼类，具有高蛋白、低脂肪的特点，常常被人们称为“百姓鱼”，它是我国重要的淡水鱼类之一。鲤鱼做法多种多样，下面我们一起了解一下吧。

1.清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道非常简单易做的家常菜，既营养又美味。做法有两种，一种是先将鱼片去腥，然后用清水略洗干净，放入蒸锅中蒸20分钟即可；另一种是将鱼切片，腌制半小时，然后和葱姜蒜丝、料酒一起蒸制。

2.红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道常见的家常菜，做法比较简单。先将鱼片煎煮至金黄色，再加入豆瓣酱、葱姜蒜丝、料酒、糖、盐、酱油等调料，用小火炖煮2-3小时即可。

3.糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道传统的美食，做法简单，味道独特。先将鱼片用白酒泡一个小时，然后把鱼片沾上淀粉和蛋液，放入热油中煎至金黄，再用锅烧白醋、白糖、盐、生姜、葱花制成酱汁，将酱汁淋在煎好的鱼片上。

4.酸汤鱼

酸汤鱼是重庆特色菜之一，制作难度较大。先将鱼片泡入水中，加入花椒、干辣椒、姜片、蒜片焯至变白，再加入葱姜蒜丝、泡椒、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、盐、鸡精等调料，煮开后加入酸汤和鱼籽即可。

5.干煎鲤鱼

干煎鲤鱼是一道鲜香可口的特色小吃，口感香脆。先将鱼片泡酒，腌制20分钟，然后把鲤鱼放在热油锅中，加入蒜末、姜末、食盐、胡椒粉、花椒粉煎至金黄色。

6.鲤鱼汤

鲤鱼汤是一道营养丰富的汤，属于清淡口味。先将鱼去腥，切成大块，和莲藕、胡萝卜、冬瓜等配料一起煮，加入盐、鸡精调味，熬至汤色浑浊即可。

以上就是鲤鱼做法的介绍，不同的方法制作出来的鲤鱼都有着不同的口感和风味，可以根据自己的喜好进行尝试。希望大家在家里也能够做出美味的鲤鱼。