泥鳅做法大全家常(泥鳅做法大全家常让你一次吃个够)

泥鳅是很多人心中的美食，食用方法也非常多样，而家常泥鳅做法则更是琳琅满目。下面就给大家介绍几种家常泥鳅的做法，让大家一次吃个够！

1.清水泥鳅

将泥鳅抓住去泥洗净，担心泥鳅活性太强，弄的厨房乱七八糟的，这里推荐一个方法：将泥鳅用水浸个15-20分钟，然后就没什么动静了，接着清水洗干净，杀好后放进锅里加水，没过泥鳅即可，加入生姜和葱煮沸，加盐调味即可。

2.糖醋泥鳅

新鲜泥鳅清洗净，然后沥干水份，用盐和料酒腌制几分钟，然后沥干腌制剂。锅中热油后放入泥鳅，煎至表面呈金黄色捞出，起锅倒掉多余的油，锅中再加适量醋、糖烧，将泥鳅加入锅中翻炒均匀，开大火收汁，出锅装盘即可。

3.豆腐煮泥鳅

准备泥鳅和豆腐，泥鳅提前用水浸泡，泡软，去泥做法。做法：先热水与料酒加入葱姜蒜调味一下，待煮沸后放入泥鳅、豆腐等食材，大火烧开后转小火煮约十分钟，再加入葱末和香菜装盘即可。

4.红烧泥鳅

新鲜泥鳅清洗干净，斩去头尾，切成段。锅中热油，放入泥鳅煎至两面金黄色捞出，锅中加热油，放入姜蒜爆炒，先放入菜心煮10分钟左右，加入泥鳅翻炒，加入适量酱油、味精翻炒均匀。

5.蒜蓉粉丝泥鳅

泥鳅洗净，去泥后剁两刀，蒜蓉5小勺，油葱段2小勺，水1L，盐2小勺，粉丝（适量），色拉油适量。热锅凉油，入葱段炒一下，放入泥鳅炒一下，加水大火烧开，撇去浮沫，加入盐，转小火煮20-25分钟，加入粉丝煮5分钟，放入蒜蓉，翻炒均匀即可。

6.咸味泥鳅

泥鳅清洗干净后斩成小段，锅中倒入适量清水放入泥鳅一起烧开，加入葱姜、盐，盖上盖子煮约十来分钟，撇去浮沫后，放入青枣和冰糖，继续煮3-5分钟即可。

以上就是家常泥鳅的几种做法，各位有没有看到想试试的呢？不用犹豫，赶紧开始动手尝试吧！