芹菜抄手馅的做法大全(芹菜抄手馅的做法大全)

芹菜抄手是一道江南地区非常受欢迎的美食，既营养又美味。抄手的馅料很多种，而今天我们就介绍如何制作芹菜抄手馅。下面是详细的制作步骤和所需材料。

1.准备工作

首先要把所有的材料清洗干净，切碎成细末状，把生姜切成末；所有材料准备齐全之后，就可以开始制作芹菜抄手馅了。

2.制作芹菜馅

把芹菜剁碎，用一层纱布把芹菜包起来挤出水份，然后加入生姜末、盐巴、鸡精、花椒粉调味，再放入豆腐末拌匀;接着开水焯抄手皮一下，装盘备用。

3.包抄手

将制作好的馅料放到抄手皮上，包成花状即可。

4.煮抄手

将包好的抄手放入沸水中，待水再次烧开后加入凉水两次，水再次沸腾时，加入盐巴，小火煮5分钟左右即可捞起。把煮熟的抄手捞出沥干水分放入容器中，加入芝麻酱、香油拌匀即可食用。

5.配菜

葱姜蒜末一起拌匀，再加上辣椒油。咸鲜香辣并存，好吃极了。

6.注意事项

包好抄手之后要把端口捏紧，防止馅料漏出来；煮抄手的时间要掌握好，过久会导致抄手开口。

今天，我们就学会了芹菜抄手馅的制作方法，希望大家都可以做出美味的抄手。

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