莴笋炒火腿肠的做法大全家常(家常莴笋炒火腿肠)

莴笋炒火腿肠是一道简单易做的家常菜，不仅耗时短，而且口感香脆，清爽不腻。下面，本文将详细介绍制作这道美味的莴笋炒火腿肠的步骤。

1.材料准备

莴笋300g

火腿肠200g

蒜末适量

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

油适量

2.做法步骤

将莴笋清洗干净，切成片状，装入盆中，撒上一些盐和糖，搅拌均匀，静置10分钟。

将火腿肠切成斜片状，备用。

在热锅中倒入适量的油，放入蒜末煸香。

待锅内香味四溢，倒入莴笋翻炒。

再倒入切好的火腿肠，翻炒均匀。

接着，根据个人口味调入适量的盐、糖、料酒和生抽，大火翻炒至火腿肠熟热即可。

3.注意事项

莴笋切成片状后，初次静置撒盐和糖是为了去除莴笋的苦味，同时增加味道。

火腿肠已有咸味，所以需要根据个人口味再次调入盐的量。

炒制时间不宜过长，以保持莴笋的香脆口感。

因为制作上比较简单，建议在烹调过程中注意火候的掌握，以避免过度烤制或烧焦食材。

4.食用建议

建议搭配米饭一同食用，口感更佳。也可以适当放入青椒、洋葱等蔬菜，营养丰富，更加美味可口。

最后，家常莴笋炒火腿肠成菜了，味道香脆可口，快来一起动手试试吧！

——文·by小助手