红枣猪蹄炖藕的做法(红枣猪蹄炖藕的做法)

红枣猪蹄炖藕

红枣猪蹄炖藕是一道美食，因为藕的口感爽口清甜，味道极佳，而且蒸的时候不易断。猪蹄的脆皮外油嫩肉烂，配上红枣的甜味，吃起来让人口感倍增。以下是红枣猪蹄炖藕的具体做法。

1.所需材料

藕1根、红枣8个、枸杞适量。

2.准备工作

猪蹄洗净切块，焯水捞出备用。藕切成一寸长的段，焯水备用。红枣泡软洗净备用。

3.炖制过程

准备好上述材料，准备一个小锅，将猪蹄焯水去掉血沫；

另起一个深锅，倒入适量清水，烧开后将所有材料放入锅中；

烧开后转小火，慢慢炖煮，时间至少1个半小时，直到猪蹄和藕都炖软；

小火炖两个半小时后，撒入适量盐和味精。

4.炖的要领

炖的时间越长，汤的味道越醇，猪蹄和藕也更嫩。但是炖过了头，藕就有可能断掉。

5.食用方法

将汤倒入碗中，放入炖好的猪蹄和藕，热吃即可。家里没有藕也可以用土豆代替。

6.小提示

在焯水时，将猪蹄下入冷水中，先烧开再取出焯水，这样做猪蹄的味道不会散失。

7.美食家的秘诀

如果你希望汤更加浓郁，可以再放入一些骨头、大葱及姜片。

制作简单的红枣猪蹄炖藕是一件有趣的事，它不仅营养丰富，口感也绝对一级棒。大家可以根据个人口味自行调整调料的用量，自己尝试一下烹饪出最适合自己口味的红枣猪蹄炖藕。