青豆瘦肉的做法(手把手教你做青豆瘦肉)

青豆瘦肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它以绿色青豆和鲜嫩瘦肉为主要材料，搭配调味料烹制而成。下面，就来看看如何制作一道美味的青豆瘦肉吧。

1.准备材料

青豆米

料酒、葱姜蒜、盐、白糖、生粉

2.处理食材

瘦肉洗净，用刀压成薄片。

青豆米洗净备用。

葱姜蒜切末备用。

3.制作过程

热锅凉油，放入姜蒜爆香。

放入瘦肉片，煸炒至变色。

倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

加入适量清水，烧开后放入青豆米。

白糖调味，煮至青豆熟烂。

用生粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。

4.烹调技巧

煸炒瘦肉片时火候要掌握好，不要炒过长时间，否则口感会变差。

煮青豆时最好用中小火，煮至青豆米熟透即可。

勾芡时要用冷水调成糊状，再倒入锅中快速搅拌，以免结块。

5.营养价值

膳食纤维及多种维生素，能提高人体免疫力，帮助排毒养颜；瘦肉营养丰富，含有人体所需的氨基酸、铁、锌等。

6.食用效果

青豆瘦肉清爽可口，口感嫩滑，既有豆香味又有肉香味，还有一份清甜爽口的感觉，营养丰富，适合所有人食用。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一道美味的青豆瘦肉。希望大家能够亲手尝试制作，品尝家庭健康的美食。