小笋鸡的做法(小笋鸡的制作方法)

如果你想学会一道新的家常菜，不妨尝试一下小笋鸡。小笋鸡是用鸡肉和嫩笋做成的，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来看看小笋鸡的制作方法。

1.准备材料

嫩笋、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

2.嫩笋

鸡肉洗净切成块，加入淀粉和生抽腌制十分钟。嫩笋洗净削皮，去掉木质部分，斜切成薄片备用。

3.烹制小笋鸡

热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

生抽、糖、盐，翻炒几下。

加入嫩笋，加入适量清水烧开。

倒入少许淀粉水勾薄芡。

4.小窍门

炒鸡肉的时候先不要加水，否则鸡肉会变得很老。加入淀粉前，可以先用清水将淀粉调匀，再倒入锅中勾芡，这样会更香滑。

5.食用建议

小笋鸡的做法简单，味道鲜美，非常适合招待来客或是家庭聚餐。可以搭配米饭或面食食用，还可以加入自己喜欢的蔬菜增加口感。注意火候掌握，保证鸡肉和嫩笋都能入味。

6.小笋鸡的营养价值

磷、钙、铁等人体所需的营养成分，嫩笋则富含丰富的纤维素和维生素，是一道健康美味的佳肴。

小笋鸡是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美，是老少皆宜的一道菜肴。如果你还没有尝试过，不妨尝试一下吧。