宁波油焖笋的做法(尝试做油焖笋)

宁波油焖笋是一道非常传统的美食，吃过的人都有赞不绝口的感觉。最近在超市看到了新鲜的笋子，就尝试着自己做了一次油焖笋，分享给大家。下面是具体的制作过程。

1.食材准备

首先，我们要准备好食材。除了笋子以外，我们还需要以下材料：

2.处理笋子

将新鲜笋子去皮后，切成长5cm左右的段，然后将笋子段对半切开，方便入味。接着用盐、糖、清水将笋子焯水，再用凉水冲洗干净后沥干备用。

3.调制调料

现在我们开始调制调料。将生抽、料酒、盐、白糖混合均匀，备用。

4.炒制食材

姜片、干红辣椒倒入锅中，小火翻炒，待香味飘出后加入鲜香菇、瘦肉片翻炒。接着倒入调制好的调料，翻炒均匀，再加入清水，大火烧开后，放入油焖笋。

5.油焖笋

放入处理好的笋子，开火焖煮5-10分钟，直到笋子入味，水分收干，笋子变软后即可出锅。

6.出锅撒点葱花

将笋子盛出，撒一些葱花点缀即可。

经过以上步骤，可品尝到鲜嫩多汁、味道鲜美的宁波油焖笋啦！

总之，制作宁波油焖笋并不难，只要材料和步骤上好，用心翻炒，就可以烧出一道香气扑鼻的美食了。