锡纸糯米排骨的做法大全(学会糯香味浓的锡纸糯米排骨的制作方法)

锡纸糯米排骨是一道传统的广东特色美食，香气四溢、口感糯而不腻。那么，如何制作这道美味佳肴呢？下面，我们来分享一下制作方法。

1.准备食材

制作锡纸糯米排骨的食材主要包括糯米、排骨、葱、姜、蒜、生抽、老抽、红糟、糖、盐和胡椒粉等。

2.处理排骨

排骨需要切成均匀的短条形，然后用盐、胡椒粉、生抽、老抽、红糟和糖等调料腌制半小时左右；把腌制好的排骨坯逐个拿出来，用糯米包裹。

3.用锡纸包裹

将排骨用糯米包裹好，再用锡纸包裹一层；口感更加鲜美，糯米的香味和排骨的鲜味在经过这样的处理之后会更加浓郁。

4.入锅烤熟

在烤盘上铺一张锡纸，把包裹好的排骨逐个放上去，放入烤箱中，温度控制在180℃，烤20分钟左右即可。

5.揭开锡纸

待排骨烤熟之后，取出烤盘，有的朋友会选择直接食用，也有的朋友喜欢把锡纸揭开，炒制一下，让锡纸的香气加入到最终菜品中。

6.装盘与享用

将揭开锡纸的排骨装盘，最后撒上葱姜蒜末和辣椒粉等调料即可。

以上就是锡纸糯米排骨的全部制作步骤。相信大家只要按照上述步骤进行操作，在自家厨房里也可以制作出口感糯香味浓的锡纸糯米排骨，与家人朋友共享美食盛宴。

上述制作步骤可以根据个人口味进行适当调整，比如增减调料、调节烤制时间等。祝您制作愉快，尝到美味！

（以上内容仅供参考，具体制作请按照自己喜好和经验适当调整）