参皮的做法大全(参皮的多样做法大全)

参皮是一种美食，其制作方法有多种，下面将介绍一些常见的方法。

1.鲜参晒干法

将新鲜的参剖成两半，去掉里面的细脏器和头，晾晒3-4天，再用火慢炖至成炭黑色即成鲜皮。

2.淡化法

将鲜皮用清水浸泡1-2天，换水2-3次，用沸水烫至卷起，随即用水过泡5小时，再用火慢炖数小时至不糊成为淡皮。

3.化工法

将干参粉或玻璃纤维条等经过特殊处理后，加入碱、酸等化学物质，使其再生成皮。

4.牛奶浸泡法

将鲜皮切成块状，用牛奶浸泡4-5天，再用开火慢慢炖至软烂即成。

5.砂锅炖法

将淡皮放入砂锅中，加入姜片、葱结、料酒等调味品，用小火慢炖至软烂即成，口感绵软、润滑。

6.蜜汁蒸法

将淡皮切片，涂上蜜汁，放入蒸锅中蒸10-15分钟即成，鲜嫩多汁。

参皮做法虽多，但其功效和营养价值不可替代。参皮含有丰富的胶原蛋白以及多种维生素和矿物质，有益于皮肤美容、保护关节等作用。