火腿鲫鱼汤的做法(火腿鲫鱼汤的做法)

火腿鲫鱼汤是一道颇受欢迎的汤品，汤汁清香味美，汤中的鱼肉又嫩又滑，营养丰富，适合各个年龄段人群食用。那么，如何做出美味的火腿鲫鱼汤呢？下面本文将一一为您讲解。

1.准备食材

火腿去骨切成块，火腿块大小适中，鲫鱼切厚片，姜、葱切末。

2.焯水去腥

将鲫鱼块放入滚水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3.爆香姜葱

锅中加入适量的油，烧热后加入姜葱末，煸炒出香味。

4.加入火腿块

倒入火腿块，翻炒几下，让火腿释放出香味。

5.放入鲫鱼片

将焯水后的鲫鱼块放入锅中，开大火煮沸后转小火，煮至鲫鱼熟透变白。

6.调味装盘

盛出熟透的鲫鱼，加入盐、鸡精、料酒调味，洒上葱花，即可装盘上桌。

通过以上几个步骤，就可以做出一锅美味而营养的火腿鲫鱼汤了。您也可以根据个人喜好加入一些汉方药材，如枸杞、当归等，让汤品更加滋补。不过，做汤时要注意火力，以保留鲜美的味道。

最后，更有甚者可以把整个鲫鱼都放入汤中，不过这样鱼刺较多，食用时要加倍小心。不管您选择哪种做法，只要认真按照步骤操作，就一定可以做出美味的火腿鲫鱼汤。