韩式琥珀酱做法(烹饪达人分享韩式琥珀酱做法)
时间 : 2023-09-30 10:11:07
来源 : 互联网
琥珀色的韩式琥珀酱,是韩国美食中不可缺少的调味酱之一。它有着浓郁的味道和独特的风味,适用于各种料理。如果你想在家中制作韩式琥珀酱,那么就跟随下面的步骤进行吧!
1.准备材料
制作韩式琥珀酱需要以下这些材料:3杯大豆子、2杯麦芽糖、2杯棕色砂糖、4汤勺盐、4杯水。
2.准备醭
将大豆子用水浸泡4个小时,然后用清水将其洗净,在锅中蒸煮30分钟。将煮熟的大豆子用锅铲压碎,然后加入1杯水,再次煮沸,倒入宽容器内冷却成为醭。
3.炼制糖浆
棕色砂糖和3杯水,煮沸后转为小火,用勺子不断刮去表面的泡沫。在糖浆开始变色时,加入剩余的1杯水和盐,然后用小火炼制30分钟,直到糖浆变为琥珀色。
4.混合饭醋和醭
在碗中加入1杯饭醋和醭,用搅拌器搅拌均匀。
5.混合糖浆和调味料
将糖浆倒入混合好的饭醋和醭中,用搅拌器搅拌均匀,然后倒入密封容器中。
6.放置和存储
将密封容器放在阴凉和干燥的地方,让其静置3-4天,直到琥珀酱浑浊并且醇香的味道扑鼻而来。保存的时候放在冰箱里即可。
现在,你已经成功制作出美味的韩式琥珀酱了!它适用于用餐或烹饪中,可以让你做出更好的韩国料理。
开启你的烹饪之旅,制作韩式琥珀酱!