干墨鱼炒饭的家常做法(干墨鱼炒饭的家常做法)

干墨鱼炒饭是一道美味营养的家常菜，口感香醇，色泽诱人。如何做出口感鲜美、米饭软糯而不油腻的干墨鱼炒饭呢？下面跟随小编学习一下吧！

1.材料准备

米饭、鸡蛋、胡萝卜、油菜、姜蒜、盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、调味品。

2.步骤详解

干墨鱼泡发后剖成细条；用清水浸泡15分钟，洗净沥干备用。

准备炒锅倒入适量油，烧热后放入干墨鱼，煎至两面微焦；取出放置。

炒锅续入少量油爆香葱姜蒜，之后加入胡萝卜丝、油菜心翻炒，晾至嫩熟状态。

打蛋液备用，炒锅加入米饭煸炒，调味品加入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽等，炒匀后加入蛋液，翻炒均匀。

最后加入煎好的干墨鱼搅拌均匀即可。

3.贴士

炒米饭时要掌握好时间，一定要翻炒均匀，让饭粒饱满、松散并且不会糊锅底。

炒锅要足够大，将食材翻炒均匀。

调味品慢慢加，调整好口味。

4.口感改进

加入宽粉面条制成干墨鱼炒面，口感更佳。

用色香味俱佳的木耳代替部分胡萝卜，增加口感的层次感和营养价值。

5.小结

干墨鱼炒饭是一道老少皆宜的家常菜，口感鲜美、香浓，是一道不错的美食。我们不妨在空闲时间动起手来，亲手制作一份美味干墨鱼炒饭，体验烹饪乐趣的同时也能享受美食的诱人津液。