干香菇木耳煲汤的做法大全家常(家常干香菇木耳煲汤的做法)

干香菇木耳煲汤是一道非常营养美味的汤品。其成分除了干香菇和木耳外，还可添加其他食材，增加口感。本篇文章将分享一下家常干香菇木耳煲汤的做法，让您在家也能品尝到正宗的汤品味道。

1.准备工作

首先，需要准备以下食材：干香菇、木耳、鸡腿、姜片、清水、盐、料酒、味精、葱花，放在一旁备用。

2.食材处理

干香菇浸泡在温水中，至软后切片备用。

木耳浸泡在温水中，至软后撕成小片备用。

鸡腿去皮，切成骨头和肉块，肉块切成适宜大小，用开水焯水去掉浮沫后捞出。

3.煲汤方法

先将煲汤锅清洗干净，加清水烧开。

放入姜片和骨头一起煮，然后采用中小火进行煲汤约30分钟左右，待骨头煮出精华后捞出。

放入木耳和香菇，同时加入适量盐和料酒，持续煮15分钟，直到汤汁浓稠。

放入焯水后的鸡肉块，继续煮5分钟，待鸡肉熟透后，加适量味精和葱花即可离火。

4.口感调整

如果想要汤口味更浓，可在汤汁煲制期间适量加入骨头或鸡爪。

如果想要汤更鲜美，还可以加入少量冬笋、番茄、胡萝卜等食材，增添汤品的口感。

5.注意事项

在处理干香菇和木耳时，一定要先浸泡至软后再切片，以免刀切不开影响口感。

姜片的使用，可根据个人口喜欢添加多少，以调整汤品口味和气味。

焯水鸡肉时，要注意水不要沸腾太久，以免影响肉质。

6.汤品搭配推荐

煲汤后，将食材和汤汁一起倒入碗中，美观可口，味道鲜美。可搭配米饭、馒头、面条等主食食用，营养又美味。

以上就是家常干香菇木耳煲汤的制作方法，希望能帮您成功做出一碗美味的汤品。