香菇莴苣炒肉丝的做法(如何制作美味的香菇莴苣炒肉丝)

香菇莴苣炒肉丝是一道家常菜，口感爽脆，香味浓郁，营养丰富，简单易操作，是许多家庭喜欢的一道菜品。接下来，我们就教你如何制作这道美味佳肴。

1.食材准备

制作香菇莴苣炒肉丝，需要以下食材：瘦肉、香菇、莴苣、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精等。

2.肉丝处理

将瘦肉洗净后切成细丝，加入淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌制10分钟。

3.香菇处理

香菇洗净，去掉菇蒂，切成丝。

4.莴苣处理

莴苣洗净，切成段。

5.炒菜步骤

热锅凉油，下姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入香菇丝、莴苣段继续翻炒，加入盐、生抽、胡椒粉等调味品翻炒均匀，出锅装盘即可。

6.小贴士

瘦肉不可过分处理，过分揉搓会破坏肉质，影响口感；

香菇丝的厚度不要太厚，太厚难以入味，口感也不好；

翻炒时火候要掌握好，不要过旺或过弱，否则会影响味道和口感。

通过以上的制作过程，相信您已学会了如何制作美味的香菇莴苣炒肉丝。快来分享给家人享用吧！

祝您做菜愉快，味道美味！