春笋的做法大全(春笋是一道不可错过的佳肴)

春笋，又名嫩笋，是春季时自地下抽出来的嫩竹，营养价值极高，为美食家所喜爱。由于其口感清脆爽口，且可以搭配多种调料食用，因此深受大众喜爱。以下是一些简单易学的春笋做法，供您尝试。

1.清炒春笋

用春笋去除外皮和尖头，切成片后油炸成轻微金色。起锅加油放入蒜末煸香，加盐、鸡精、清水调味，放入煮熟的春笋翻炒均匀即可。

2.红烧春笋

春笋去除外皮和尖头，用火焯水后切成小段；另起锅加油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，加入蒜末、姜片、葱花煸炒，放入春笋煸炒后加入少量的水，熬制约15分钟，加盐、酱油调味即可。

3.酱爆春笋

将春笋洗净后切成均匀小段焯水，切姜片，蒜末，红椒切成小块。另起锅倒油，油热后加入姜片、蒜末煸炒，放入红椒煸炒，接着加入春笋翻炒一下，加入适量的酱油和糖，再加少量水，继续煮制一会儿，最后加入芡汁即可。

4.炒春笋肉片

春笋去除外皮和尖头，切成片后用盐水焯一下，待水沸热后捞出来备用。另外取适量瘦猪肉切成片，热锅凉油将猪肉煎至变色后盛出。锅内加油将锅烧热，放入姜末爆香，放入蒜末煸炒放入春笋片和猪肉片后翻炒均匀即可。

5.春笋煎蛋

将春笋切成薄片，洒入适量盐腌制5分钟，将鸡蛋打散后，加入泡开水发的木耳丝以及调料炒匀，然后将春笋片一一裹上蛋液，煎至两面金黄即可。

6.春笋汤

春笋去皮切成块，将洗净的小排骨和姜放入热水中煮到汤色奶白色，倒入春笋块汤内，煮沸后转小火继续煮30分钟，随后放少许盐调味即可。

以上就是一些简单的春笋做法，相信大家已经掌握了。无论您选择哪种方法，只要根据自己的口味调配调料，掌握好烹调时间，一定能够制作出美味的春笋佳肴。

多吃春笋，有益于积累人体的营养，提升免疫力。希望大家都能在享受春笋佳肴的同时，增强自己的健康意识。祝大家品尝愉快。