蒸蓝莓蛋糕的做法(蒸蓝莓蛋糕的独特味道)

制作蒸糕的方法有很多种，蒸蓝莓蛋糕是其中一种比较特别的制作方法。蒸糕以米粉或小麦粉为主料，再加上碳酸，酵母或泡打粉等成分制成。蒸蓝莓蛋糕以蓝莓作为主要配料，味道非常特别，而且色泽也非常诱人。

原材料

制作蒸蓝莓蛋糕所需的原料包括：中筋面粉300克、泡打粉8克、细砂糖100克、菜油50克、鸡蛋3个、鲜牛奶100克、蓝莓果粒适量。

面糊的制作

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；将糖加入到鸡蛋中，搅拌至颜色变白。将面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋糊中，搅拌均匀。加入牛奶和菜油，搅拌至面糊中没有干粉。

蓝莓的处理

将新鲜的蓝莓洗净控水，用刀切碎成果粒状，加入面糊中搅拌均匀。

烤盘的处理

将烤盘擦上一层少量的菜油或黄油，然后在上面撒一层面粉，以免烤成的蛋糕粘在烤盘上。

蒸糕的时间和火候

将烤盘放入蒸锅中，加水烧开后，放入蒸架和烤盘，用大火快速蒸15-20分钟。观察蛋糕的颜色，如果呈现金黄色，表面有蓝莓果粒，熟透均匀，就可以取出来了。

脱模

用铲子轻轻地从烤盘四周切开，等蛋糕冷却后再倒扣在盘子上，就可以食用了。

蒸蓝莓蛋糕看起来很好吃，口感也非常好。吃进嘴里，还可以感觉到蒸出来的香味。在制作时，我们需要根据自己的口感或者需要，来决定是否放上蓝莓果粒。总之，这是一道非常棒的点心，不妨试试看。