甜酸咕噜肉做法(简单易做的甜酸咕噜肉)

甜酸咕噜肉是一道很受欢迎的家常菜，其口感酸甜可口，肉质嫩滑多汁，深受大家的喜爱。那么，怎样做出美味的甜酸咕噜肉呢？下面就让我们来一起学习制作的方法吧！

1.准备工作

1斤猪肉

1个葱

2个青椒

50克胡萝卜干

味精、生姜、大蒜、番茄酱、老抽、白糖、白醋

2.烹饪步骤

将猪肉洗净切片，加盐、生姜粉、干淀粉搅拌均匀后腌制15分钟左右。

胡萝卜干用热水泡软，青椒洗净去籽切小块，葱切段。

锅中放油，将腌制好的猪肉煎至两面金黄，淋上少许老抽翻炒均匀后盛出备用。

锅中留底油，加入胡萝卜干、葱段、姜片和大蒜煸炒出香味，加入适量的番茄酱、白糖和白醋，煮出红油调料汁，煮浓后加入适量的盐和味精调味。

在锅中倒入煎好的猪肉，加入青椒、少量的水，煮开后盖上盖子，用小火炖10分钟左右，直到猪肉和青椒变软烂。

最后调味后装盘即可享用了。

3.小贴士

猪肉不要腌制时间过长，否则会影响口感，一般腌制15分钟左右即可。

葱、姜和大蒜时要煸炒出香味。

炖煮时要用小火慢慢炖煮，这样可以使肉更加酥软。

4.食材搭配

推荐配上一碗米饭，既可口又营养丰富。食材可以根据个人口味进行变异，比如加入青豆、鸡蛋等。

5.注意事项

猪肉切片时不要切得太厚，否则炖煮时间会变长。

如不追求口感，也可以用猪肉末来做成甜酸咕噜肉。

煮番茄酱汁时不要加太多水，否则会稀释掉调味汁的味道。

通过以上介绍，相信大家已经学会了自制甜酸咕噜肉的步骤和注意事项。虽然做法很简单，但它的口感却非常诱人，所以不妨尝试着在家里做一做。祝大家成功制作甜酸咕噜肉！