客家肉卷的做法大全集(客家肉卷的做法大全集)

客家肉卷是一道传统的客家菜，在不同地方都有不同的做法。今天，我们为大家整理了一份客家肉卷的做法大全集，让大家可以更方便地学会如何做出美味的客家肉卷。

1.原料准备

客家肉卷的主要原料是猪肉脆皮和糯米粉。其中，猪肉脆皮需要提前用温水泡软，然后用酱油、料酒、糖等调料腌制一段时间，使其入味。

2.猪肉脆皮的处理

将腌制好的猪肉脆皮切成长条状，然后抹上一层糯米粉糊，再裹上一层薄薄的面皮，用清水粘口封边。最后用油炸至金黄色即可。

3.糯米粉的制作

将糯米粉加入适量的开水中搅拌均匀，揉成一个光滑的团。然后将其分成小块，擀成薄皮备用。

4.卷制客家肉卷

将擀好的糯米皮铺在案板上，然后将炸好的猪肉脆皮放在糯米皮上，最后卷成长条状即可。可以根据自己的口味加入葱花、姜末、辣椒面等调料增加口感。

5.蒸煮客家肉卷

将卷好的客家肉卷放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至45分钟。蒸煮的时间长短可以根据客家肉卷大小和个人口感决定。

6.配菜搭配

客家肉卷可以配以蒸熟的菜花、胡萝卜、黄瓜片等瓜果蔬菜，也可以加入鸡汁、火腿肠、鱼丸等其他辅料进行混合搭配，提升口感。

以上就是客家肉卷的做法大全集。如果你也喜欢这道美食，那么就赶快动手试一试吧。