生腌赖尿虾的做法(赖尿虾腌制过程的详细步骤)

生腌赖尿虾的做法

生腌赖尿虾是一道具有浓郁海味的小吃，口感鲜美，风味独特。你是否想学习这道菜品的做法呢？接下来，我们将为大家介绍生腌赖尿虾的制作方法。

1.准备材料

盐、酒、姜、葱、花椒、辣椒油、香油。

2.清理赖尿虾

将赖尿虾清洗干净，去掉虾线等杂质，备用。

3.腌制赖尿虾

将虾放入盆中，加入适量的盐和酒，均匀搅拌。

葱结、少量的花椒，继续搅拌均匀。

在虾的表面均匀涂抹辣椒油、香油，放入冰箱冷藏5个小时以上，让虾肉充分吸收调料的味道。

4.煮熟赖尿虾

开锅加水，放入少量盐和姜片、葱结、花椒，将赖尿虾放入锅中煮熟。

煮熟后将虾捞出，沥干水分。

5.装盘

将煮熟的赖尿虾装入盘中，撒上适量的辣椒油、香油、葱花即可。

6.甄选好的赖尿虾

鲜活度高的赖尿虾，虾皮薄、虾肉鲜嫩纯正。

少腌制时间的赖尿虾味道更浓郁，大腌制时间的赖尿虾口感更佳。

7.注意事项

煮赖尿虾时，放入姜片、葱结、花椒，可去腥除膻。

加盐时，量不宜过多，以免影响虾的味道。

生腌赖尿虾的制作过程虽然稍微繁琐一些，但制作出来的美味绝无仅有。小清新的的赖尿虾，香气诱人，让你一吃就爱上。你赶紧也学起来吧！