苦瓜炒大虾的做法大全(健康美味拒绝油腻)

苦瓜是一种营养价值很高的蔬菜，而大虾则是人们喜爱的海鲜之一。合起来，苦瓜炒大虾不但美味可口，还有助于保健美容。接下来，我们就来看看制作苦瓜炒大虾的做法。

1.材料准备

苦瓜300克

鲜大虾300克

蒜末适量

料酒适量

盐适量

2.苦瓜处理

将苦瓜切成薄片，尽量保持均匀。

将苦瓜片用盐腌制10分钟，去掉苦涩味。

3.虾处理

将虾去头去尾去泥肠，去除虾线。

加入适量的盐和料酒腌制15分钟。

4.炒菜过程

锅内加油，放入蒜末煸炒。

放入虾翻炒至变色，取出备用。

加入苦瓜翻炒，至软烂后，将虾放入回锅。

加入盐，煸炒均匀即可。

5.技巧提示

小籽的品种。

苦瓜处理时，可加入少许白醋，可除苦味，增香。

炒虾时不要过久，避免过熟老化。

6.健康小贴士

苦瓜富含多种维生素和微量元素，具有清热解毒、降血糖等功效。

大虾蛋白质丰富，是骨骼、肌肉、皮肤重要构成成分，有助于延缓衰老。

总之，苦瓜炒大虾既好吃又健康，是一道佳肴。希望大家能够喜欢这道菜品，并在家中尝试制作。