红烧肉顿带鱼的做法(红烧肉顿带鱼)

红烧肉顿带鱼，是一道融合了南北菜系的家常美食。酥脆的带鱼肉搭配爽嫩的红烧肉，口感丰富，简单易做，成为了很多家庭的晚餐首选。

1.材料

五花肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、清水、香叶。

2.步骤

将五花肉煮至八成熟。捞出晾凉后，切成拇指大小的块状；

姜切成片状，葱切成段状备用；

带鱼宰杀去鳞去鳃，剪去鱼头，切成段状备用；

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

放入五花肉，煸炒至微焦；

盐、酱油、糖、生抽、老抽，搅拌均匀，烧开后再加入清水；

放入带鱼段和香叶，用猛火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

3.小贴士

做红烧肉时可以多煮一点，切成块备用，就不用单独再煮一次了；

带鱼放入锅中时要尽量放平，翻一次就好；

炖煮时注意火候，火不要太大。可以打开锅盖，中途掀几次，让汤汁更浓郁；

可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调味品。

4.营养价值

红烧肉富含蛋白质和脂肪，带鱼含有多种人体所需氨基酸和脂肪酸，具有抗疲劳、保护心血管等作用，搭配食用可以帮助身体摄取充足的营养物质。

5.适宜人群

适合一般人群食用，特别是厨艺不佳或厨房设施简单的家庭，非常容易做，口感鲜美，营养丰富。

6.食用禁忌

红烧肉和带鱼都是高脂肪、高热量的食物，肥胖人群和体质虚弱的人应适量食用。同时，过量食用会对身体造成负担。

红烧肉顿带鱼不仅是口感和营养兼备的美食，更是一份家庭和温馨的味道。大家不妨试试这个简单易做的家常菜，享受一下属于自己的美味时光。