南瓜豆鼓排骨的做法(南瓜豆鼓排骨的制作方法)

南瓜豆鼓排骨是一道以排骨、南瓜、豆鼓为主要原材料制作的佳肴。这道菜品肉质鲜嫩、味道浓郁，是家常菜中的佳品，受到很多人的喜欢和追捧。如何制作一份美味可口的南瓜豆鼓排骨呢？下面我们为您介绍。

1.准备材料

南瓜、豆鼓、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、清水。

2.准备食材

将排骨用水略烫后捞出，洗净备用。

南瓜洗净去皮，切成小块备用。

将豆鼓泡软后，捞出后用清水冲洗干净。

姜、蒜切成片，备用。

3.煮排骨

将热水倒入锅中，加入排骨煮至变色，捞出沥干。

将煮好的排骨放入清水中，加入一些料酒、姜片后煮沸。

将火力转小煮20分钟，将煮出来的排骨捞出放在盆中备用。

4.煮南瓜

将煮排骨的清水倒出，换入一些清水，加入煮沸过的南瓜块，煮5分钟。

将煮好的南瓜倒入盆中，待用。

5.炒酱料

锅中倒入油，烧至七成热后，放入姜片、蒜片爆香。

放入豆鼓，用小火煸炒1-2分钟。

将煎好的豆鼓倒入盛有排骨和南瓜的大盆中，稍稍拌匀即可。

6.炒排骨

将锅中的底油倒到大盆中，放入排骨，加生抽、老抽、糖、少量盐，煸炒均匀。

将拌好的南瓜放到锅中与排骨煮5分种后加盐、糖、少量清水，盖上盖，以中小火煮5分钟。

7.上菜

将炒好的南瓜豆鼓排骨冲入盘中即可。

南瓜豆鼓排骨是一道口感丰富，营养丰富的家常菜肴。通过我们的介绍相信您已经掌握了南瓜豆鼓排骨的制作方法，赶快动手试一试吧！