宜宾口蘑面的做法(如何做出地道的宜宾口蘑面)

1.选材与准备

宜宾口蘑面的核心是口蘑，建议选用新鲜的本地口蘑。另外，需要准备面粉、鸡蛋、生姜、青蒜、香菜、炸酱等材料。

2.操作步骤

（1）将面粉和鸡蛋搅拌成面团，揉至表面光滑。（2）将新鲜口蘑清洗干净，~将生姜拍碎备用。（3）将面团擀成薄面皮，用刀切成细面条。（4）将口蘑切成丝。（5）锅中加入水烧开，放入面条煮至熟透，捞出备用。（6）锅中倒少量油，加入炸酱、蘑菇丝、生姜翻炒。（7）放入煮好的面条，翻炒均匀。

3.调味

口蘑面的调味一定要浓郁，可根据个人口味加入适量酱油、醋、盐、味精。

4.视觉效果

在口蘑面上摆放青蒜和香菜，切成细丝装盘，可以增加色彩层次和美感，让食欲倍增。

5.注意事项

（1）口蘑要新鲜，不然会影响口感。（2）煮面时一定要煮熟透，新手可以先把面条搅拌均匀再放入锅中煮熟。（3）口蘑面的调味要利落，以免口味单调。（4）炸酱不要倒太多，容易腻。

6.口蘑面的美味秘籍

口蘑面最好在面团中加入一些橄榄油或白米醋，既可以增加面条的韧性，还可以提升口感，让口蘑面更加美味可口。

以上就是制作宜宾口蘑面的全过程，大家可以试试看，在家也可以品尝到地道的宜宾口蘑面。

宜宾口蘑面是四川省的特色小吃之一，宜宾人的记忆里都有着一碗美味的口蘑面。口蘑面是以传统的手扶面搭配新鲜的宜宾口蘑为主材，加入鸡蛋、生姜等多种食材精制而成。独具宜宾特色的口蘑面味道十分独特浓郁，鲜香扑鼻，口感细腻，营养丰富。

下面就让我们看看如何制作地道的宜宾口蘑面。

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