糖醋白山药的家常做法大全(家常糖醋白山药的做法分享)

白山药在中国常被用于药膳中，它富含多种营养物质，有助于改善消化系统和免疫力，因此备受推崇。除了药膳，白山药还可以制作美味可口的菜肴。其中，糖醋白山药是深受喜爱的一道菜。下面分享几种家常做法。

番茄、洋葱、红椒、大葱、姜、蒜、料酒、醋、糖、盐、生抽、胡椒粉。

将白山药切成片，备用。

洋葱、红椒切成块，大葱切成段，姜蒜切末备用。

姜、蒜末，再加入番茄、洋葱、红椒翻炒几分钟。

醋、糖、盐、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀后加水烧开。

加入白山药片，烧开后用小火焖煮，等到汁水收干即可。

将白山药切成条状，加入热水焯烫，备用。

胡萝卜、青椒切成丁，大葱、姜、蒜切末，备用。

姜、蒜末，再加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒几分钟。

加入白山药条，继续翻炒至炒香。

盐、醋调味，翻炒均匀即可。

将白山药切成薄片，用盐、胡椒粉拌匀，备用。

姜、蒜切末备用。

姜、蒜末，再加入白山药片翻炒几分钟。

醋、糖调味，继续煮开后加水煮至白山药熟软。

最后收汁即可。

将白山药去皮后，切成块。

姜、蒜切末备用。

用油煎制白山药块，煎至微黄。

姜、蒜爆香，加入料酒、醋、糖。

倒入适量水，待水烧开后将白山药放入焖煮。

稍微大火收汁，让白山药充分吸收醋汁。

将白山药切成段状，用盐水焯熟，备用。

姜、蒜切末，红辣椒切片，备用。

将锅烧热，加入适量油烧热，爆香姜蒜葱末和红辣椒。

加入白糖，翻炒至化开，然后加入少量的醋。

水淀粉调匀后加入锅中，快速翻炒均匀。

加入淀粉糊和熟的白山药段，迅速翻炒均匀即可出锅。

将白山药去皮后，改刀成约5毫米左右的薄片，备用。

蒜末、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，调成糖醋汁。

起锅加油，小火烧至油8成热，加入白山药翻炒至微焦。

把糖醋汁倒入锅中，煮至汁浓后勾芡即可。

糖醋白山药是家中一道既好吃又健康的菜肴。以上六种做法，不论是风格还是口味都各有特点，大家可以根据自己的口味选择合适的做法来尝试。

另外，使用什么样的锅和什么样的工具影响到糖醋白山药的口感和外观，最好选择不粘锅，使用木铲来翻炒，能有效保证口感和形状的完整性。

赶快动手尝试吧，你肯定会被这道菜的美味惊艳到的！