浦城家常菜做法(浦城家常菜做法盘点)

浦城人注重家庭美食，食材新鲜，口味纯正，多年来积累了不少家常菜做法。下面我们盘点一下几种浦城家常菜的做法。

1.腊肉拌豆皮

先将豆皮焯水，捞出后沥干水分。

将腊肉切丝，蒜去皮切末。

热锅凉油，放入蒜末、腊肉丝炒匀，再加入少许盐、生抽、醋调味。

将腊肉汁淋在豆皮上，混合拌匀即可。

2.酱爆肉丝

猪肉切丝，加入少量盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

青红椒切丝，葱姜切末。

热锅凉油，倒入腌好的肉丝快速炒散。

加入葱姜末炒香，再加入适量豆瓣酱和生抽、糖、醋调味。

最后放入青红椒丝，翻炒均匀即可。

3.清炒螺旋藻

将螺旋藻洗净泡发。

热锅凉油，放入蒜末，倒入泡发好的螺旋藻翻炒1-2分钟。

蚝油调味，翻炒均匀即可。

4.红烧鲫鱼

鲫鱼处理干净，切成薄片，葱姜切末。

热锅凉油，放入姜末和葱末，煸出香味。

将鲫鱼煎至两面微金黄色，倒入适量水。

盐、生抽、糖、老抽调味，小火炖煮20分钟。

最后放入适量的青蒜段，煮1-2分钟即可。

5.糖醋里脊

里脊肉切成长条，加入少许盐、淀粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟。

热锅凉油，将腌制好的里脊肉煎至两面微金黄色，捞出备用。

热锅凉油，放入适量的番茄酱、醋、糖、生抽、盐翻炒均匀后加入少许水。

烧开后放入煎好的里脊肉丝，翻炒均匀即可。

6.剁椒土豆丝

土豆切成丝，放入水中焯水后捞出，沥干水分。

剁椒切细末，葱姜切末。

热锅凉油，放入葱姜末和剁椒末煸出香味。

将土豆丝加入翻炒均匀，加盐、生抽、醋调味即可。

浦城家常菜做法多种多样，每个做法都有着传统而纯正的口味。尝试做一做，品尝正宗浦城美食。