西红柿排骨山药的做法(不可错过的美味西红柿排骨山药制作方法)

西红柿排骨山药是一道美味营养的家常菜，鲜红的番茄、鲜美的排骨和香甜的山药相互配合，使得这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭的必选菜品之一。

西红柿的选择和处理

首先要选用鲜红的西红柿，表面应该光滑且无任何伤痕，这些都是新鲜的标志。处理时，要将它切成块状，方便稀释汁液。

山药的选择和处理

选择新鲜的山药，表面应该无损伤，没有软化和潮湿的地方。清洗后，将山药切成块装入碗中，用冷水浸泡1-2小时，然后清水冲洗干净，泡水不要倒掉。

排骨的选择和处理

肥瘦相间的排骨，用清水浸泡1小时去血腥味，焯水后用清水洗净待用。

菜品烹饪过程

炒锅中加油热锅后，放入排骨，煸炒至排骨呈现金黄色，然后加入西红柿翻炒，等到出现汁液锅边干时，放入山药块，再煮3-5分钟左右。最后再加水煮沸，加盐、味精调味即可。

烹饪技巧和注意事项

山药本身有一定的黏性，因此在入锅前泡水能够有效的去除这种黏性，且浸泡时间越久，去除黏液能力越强。烹饪时，一定要翻炒均匀，不要糊锅。调味时应该因口味而异，加盐、味精的数量控制不能过多。

营养价值和食用功效

番茄中含有丰富的番茄红素、维生素和矿物质，营养丰富。排骨则具有补血、补充营养成分的作用。山药中富含蛋白质、淀粉、葡萄糖、维生素和钙，具有补气养血、滋阴润燥等功效。而这三种食材的配合，更是以一种非常完美的方式，将营养价值和食用功效发挥到了极致。

西红柿排骨山药是一道色香味俱佳的美食佳品，制作简单，方便快捷。无论是老少皆宜，还是孕妇、产妇等人群，都可以食用。这道菜品的做法都是很简单的，只要掌握好每个步骤和一些小技巧，就能做出一道美味的西红柿排骨山药了。